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Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes

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Facile ◷ 1h05 ♙ 4
Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes

Ingrédients

  • 10 g champignons noirs
  • 100 g poireaux
  • 1 gingembre moulu
  • 100 g carottes
  • 500 g nouilles chinoises
  • 300 g boeuf
  • 100 g brocolis
  • 2 gousses ail

Pour la sauce

  • 25 cl bouillon de poule
  • 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe Xérès
  • 2 cuillères à soupe sauce soja

Préparation

  1. Faire tremper les champignons dans de l'eau.
  2. Couper la viande en fins morceaux, la saisir dans une poële avec un peu d'huile et la réserver.
  3. Couper les légumes en lamelles et les cuire quelques minutes (ils doivent rester croquants) avec le reste des ingrédients. Réserver.
  4. Sauce : mélanger tous les ingrédients et les faire cuire pour que la sauce prenne consistance.
  5. Ajouter à la sauce, la viande et les légumes et faire chauffer très doucement quelques minutes, pendant que les pâtes cuisent.
  6. Servir chaud.