Nouilles chinoises aux crevettes et lait de coco
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 poireau
- 250 g nouilles chinoises
- 500 g crevettes décortiquees
- 200 g noix de saint-jacques (pas indispensables, mais c'set encore meilleur)
- 50 cl lait de coco
- ciboulette
Préparation
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Faire revenir les crevettes, les noix de Saint Jacques et le poireau que vous aurez coupé en lamelles dans une poêle, mettre à feu moyen et laisser évaporer l'eau contenu dans les fruits de mer. Assaisoner, couvrir et laisser mijoter quelques minutes à feu doux.
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Ajouter le lait de coco en le mélangeant bien et laissez mijoter a feu doux environ un quart d'heure en remuant de temps en temps.
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Dans une casserole d'eau bouillante salée mettez les nouilles chinoises a cuire environ 4 minutes.
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Dressez les pâtes dans l'assiette et recouvrir de la préparation des fruits de mer au lait de coco. Ajouter un peu de ciboulette et déguster.
