Nouilles de riz aux crevettes et au porc

Ingrédients

Préparation

1. * Chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans une grande poêle.
2. * Faire dorer les oignons.
3. * Ajouter la viande de porc et l’ail, cuire 1 minute en tournant.
4. * Ajouter les crevettes émincées, les piments en poudre, les pousses de soja et le chou chinois.
5. * Laisser cuire 3 minutes en remuant.
6. * Ajouter le vinaigre de riz, le nam pla (sauce de poisson), le sucre de palme, les cacahuètes, le jus de citron et le sel.
7. Laisser encore chauffer 2 minutes.
8. * Verser le contenu de la poêle dans un plat de service et tenir au chaud.
9. * Dans la même poêle, chauffer l’huile de friture.
10. * Ajouter les b,tonnets de tofu et laisser frire jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
11. * Placer le tofu sur du papier absorbant et tenir au chaud.
12. * Cuire les grosses crevettes 3 à 4 minutes dans de l’eau bouillante et les égoutter.
13. Tenir au chaud.
14. * Cuire les nouilles à l’eau bouillante (se conformer aux indications de cuisson) et les égoutter.
15. * Mélanger les nouilles au mélange porc - crevettes et les piments séchés entiers.
16. * Décorer le plat avec les feuilles de coriandre, le tofu et les crevettes entières.