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Nouilles de riz aux crevettes et à l'avocat
Très facile ◷ 25 min ♙ 2
Ingrédients
- sel
- 1 cuillère à café sel
- gingembre
- piment facultatif
- 250 g nouilles de riz
- 10 cl lait de coco
- 1 cuillère à café ail semoule
- 1 avocat
- 1 cuillère à café crème de coco
- gingembre en poudre
- 300 g crevettes crues décortiquées
- 4 cl jus de citron
- 1 cuillère à café ciboulette ciselée
Préparation
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Mariner les crevettes avec la crème de coco, le gingembre, l'ail, le piment et saler. Recouvrir de film et mettre au frais 30 min.
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Après repos cuire les crevettes et laisser refroidir.
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Préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le lait de coco, le gingembre et la ciboulette. Bien mélanger et saler.
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Cuire les nouilles, les passer à l'eau froide au moment d'égoutter. Elle doivent être complètement froide.
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Mettre les nouilles dans un plat, ajouter la sauce et les crevettes. Bien mélanger le tout et ajuster en sel si besoin. Servir immédiatement.
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Fendre l'avocat en 2 et couper chaque morceau en lamelles à répartir dans chaque assiette au moment de servir.
