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Omelette au cresson

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◷ 10 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Omelette au cresson

Ingrédients

  • 30 g de beurre
  • 1 botte de cresson
  • 2 cuillère(s) à soupe de lait
  • 8 œufs

Préparation

  1. Battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
  2. D’autre part, lavez soigneusement le cresson, débarrassez-le des tiges trop grosses et hachez-le grossièrement.
  3. Faites-le étuver pendant quelques minutes dans du beurre et réservez-le.
  4. Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez-y les œufs battus.
  5. Faites cuire l’omelette de la manière habituelle en la gardant mœlleuse.
  6. Au dernier moment, fourrez-la avec le cresson, repliez-la et faites-la glisser sur le plat de service.