Retour aux résultats

Omelette au fenouil et poivre rose

♡ Enregistrer cette recette
◷ 12 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Omelette au fenouil et poivre rose

Ingrédients

  • 10œufs
  • 100 mllait
  • 1 fenouil émincé
  • 2 cuillère(s) à soupecrème
  • 100 mlvin blanc sec
  • 2 cuillère(s) à soupebeurre
  • 1 cuillère(s) à caféde poivre rose
  • sel
  • 1/2 tasse(s)de persil haché

Préparation

  1. Dans un bol, fouettez les œufs et la crème en omelette. Salez. Réservez.
  2. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez le fenouil et laissez cuire 5 minutes. Déglacez au vin blanc et laissez réduire 1 minute. Ajoutez le persil haché. Laissez en attente.
  3. Versez le mélange d’œufs sur le fenouil (ne mélangez pas). Laissez l’omelette cuire à feu moyen 5 minutes. Couvrez la poêle et laissez reposer 2 minutes. Parsemez de poivre rose écrasé. Servez.