Omelette à l'oignon
Ingrédients
- beurre ou graisse de canard
- 1 oignon de Mulhouse
- 6 oeufs
- 25 cl vin blanc sec
Préparation
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Eplucher l'oignon et le faire revenir dans une poêle.
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Quand l'oignon est transparent, couvrir (sans plus) avec le vin blanc. Faire bouillir pour enlever l'amertume et ensuite laisser cuire à feu doux en surveillant.
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Quand l'oignon est cuit, faire une omelette avec 3 ou 4 oeufs (suivant l'appétit) que l'on verse sur l'oignon.
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Manger chaud et bon appétit !
