500 ml(2 tasses) de champignons sautés ou un autre légume cuit
8 œufs
30 ml(2 c. à soupe) de lait
2 ml(1/2 c. à thé) de sel
1 ml(1/4 c. à thé) de poivre
20 ml(4 c. à thé) de beurre
125 ml(1/2 tasse) de fromage che ddar fort, suisse , râpé
Préparation
Battre les œufs à la fourchette avec le lait, le sel et le poivre.
Cuire une omelette à la fois.
Faire chauffer une poêle antiadhésive de 8 po (20 cm) à feu mi-vif.
Ajouter 1 c. à thé (5 ml) de beurre et faire fondre.
Verser 1/2 tasse (125 ml) de mélange aux œufs dans la poêle.
Quand les œufs commencent à prendre sur les bords, utiliser une spatule pour pousser doucement les parties cuites vers le centre, en inclinant la poêle pour faire glisser les œufs liquides en dessous.
Quand les œufs sont presque pris en surface, mais encore humides, déposer les légumes sur la moitié de l’omelette et parsemer de 2 c. à soupe (30 ml) de fromage.
Glisser une spatule large sous la moitié non garnie et plier celle-ci sur la garniture.
