Omelette aux épinards

Ingrédients

Préparation

1. Lavez et ciselez les feuilles d’épinards en lanières
2. Mélangez-les avec les herbes hachées.
3. Pelez les oignons et faites-les blanchir 5 min à l’eau bouillante. Hachez-les.
4. Battez les œufs en omelette dans un saladier.
5. Ajoutez les épinards, les oignons et le fromage. Salez et poivrez.
6. Faites chauffer ½ cuillère à soupe d’huile d’olive (ou de colza) dans un moule.
7. Versez le contenu du saladier.
8. Chauffez sur feu moyen en remuant.
9. Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
10. Lorsque les œufs commencent à prendre, mettez le moule au four.
11. Laissez cuire pendant 20 min.
12. Retournez l’omelette en ajoutant un peu d’huile.
13. Couvrez de papier d’aluminium et remettez au four 15 minutes.
14. Servez aussitôt.