Retour aux résultats

Omelette roulée fromage et fines herbes

♡ Enregistrer cette recette
Facile ◷ 15 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Omelette roulée fromage et fines herbes

Ingrédients

  • 10œufs
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 1 gros bouquet de persil plat
  • 8 brins de menthe
  • 8 brins de basilic
  • 3 cuillère(s) à soupe de fromage râpé gros : emmental parmesan
  • 6 pincées de noix muscade râpée
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile
  • sel, poivre

Préparation

  1. Fouettez les œufs dans une terrine. Ajoutez le fromage, la noix muscade, du sel et du poivre, et mélangez bien. Lavez les herbes et effeuillez-les ; ciselez-les. Pelez la gousse d’ail et hachez-la menu.
  2. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les herbes et l’ail et mélangez 2 mn sur feu doux.
  3. Versez les œufs battus dans la poêle et faites cuire l’omelette soit en la roulant, soit en la retournant à mi-cuisson afin de la faire dorer des deux côtés. Servez cette omelette chaude, tiède ou froide.