Oreillettes en parfum d'anis

Ingrédients

Préparation

1. Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et une pincée de sel.
2. Creusez un puits, ajoutez l'oeuf, l'anisette puis le beurre ramolli et taillé en cubes.
3. Travaillez soigneusement les ingrédients avec une cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu élastique.
4. Façonnez la pâte en boule, couvrez-la d'un linge et laissez reposer pendant 1h.
5. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte au rouleau à pâtisserie en un grand carré d'un demi-centimètre d'épaisseur.
6. Taillez les oreillettes en forme de losanges à l'aide d'une roulette à raviolis dentelée.
7. Plongez les oreillettes dans le bain d'huile chauffé à 170°C par fournée de huit et laissez-les dorer.
8. Egouttez-les sur du papier absorbant, laissez-les refroidir.
9. Servez poudré de sucre glace.