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Orzo façon risotto, burrata

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Facile ◷ 19 min ♙ 4
Orzo façon risotto, burrata

Ingrédients

  • 20 g beurre
  • 250 g orzo
  • 2 gousses ail
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe thym
  • 40 g parmesan râpé
  • 46 cl bouillon de légumes
  • 40 g pousses d'épinards
  • 80 g petits pois
  • 80 g prosciutto
  • 80 g burrata
  • 4 cuillères à café basilic
  • sel

Préparation

  1. Hacher l'ail.
  2. Fouetter ensemble l'œuf, le parmesan, l’ail, et le thym dans un grand bol. Réserver.
  3. Mettre l'orzo et le bouillon de légumes dans la cuve. Saler, poivrer. Mélanger.
  4. Lancer la cuisson sous pression basse pendant 4 minutes.
  5. Ajouter la préparation par-dessus, mélanger rapidement. Ajouter le beurre, les légumes et mélanger pour réchauffer.