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Pain à partager à la grecque

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Facile ◷ 2h30 ♙ 6
Pain à partager à la grecque

Ingrédients

  • 1 filet huile d'olive
  • 200 g feta
  • 1 oignon doux
  • 6 tomates cocktail
  • roquette

Pour la pâte

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • 400 g farine
  • 1 grosse pincée sel
  • 1 sachet levure boulangère
  • 25 cl eau tiède

Préparation

  1. Mettre la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
  2. Mélanger la farine avec le sel. Faire un puits puis ajouter progressivement l’eau et l’huile. Malaxer jusqu’à obtention d’une pâte homogène et qui ne colle plus. Couvrir et laisser reposer 1h à température ambiante.
  3. Malaxer à l’eau puis façonner en une grosse galette plate.
  4. Laisser reposer à nouveau 30 minutes à température ambiante.
  5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  6. Enfourner pour 15 minutes de cuisson.
  7. Pendant ce temps, couper la feta en dés et l’oignon en très fines tranches. Les répartir sur le pain puis remettre au four pour 15 minutes de cuisson.
  8. Pendant la cuisson, découper les tomates en morceaux
  9. A la sortie du four, agrémenter des tomates, des feuilles de roquette et arroser d’un filet d’huile d’olive.
  10. Pour accompagner ce plat : La souplesse et l’onctuosité d’un COTES DU RHONE VILLAGES LAUDUN rosé se marieront avec la feta, principal ingrédient de ce plat à partager