Retour aux résultats

Pain au beurre martiniquais

♡ Enregistrer cette recette
Moyenne ◷ 1h ♙ 6
Pain au beurre martiniquais

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe rase sel
  • 3 cuillères à soupe sucre
  • 1 cube levure boulangère
  • 1 kg farine type 55
  • muscade en poudre, vanille liquide. (facultatif)
  • 350 g margarine
  • 3 oeufs
  • 0 l eau
  • 0 l lait
  • 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation

  1. Délayez le carré de levure dans 3 à 4 cuillères d'eau tiède.
  2. Sur un plan de travail mélangez la farine, la margarine, le sucre, le sel et les arômes. Photo de l’étape 2
  3. Vous obtenez une farine homogène.
  4. Ajoutez la levure, le lait, et l'eau. Pétrissez, puis ajoutez les oeufs. Pétrissez encore. Photo de l’étape 4
  5. Si vous le jugez nécessaire, ajoutez de la farine car il faut que la pâte se détache de vos doigts. Roulez-la en boule et laissez-la reposer deux ou trois heures dans un endroit chaud.
  6. Une fois la pâte levée, la pétrir un peu, puis en faire des tresses et autres motifs que vous dorerez avec un jaune d'oeuf auquel vous aurez ajouté un peu de vanille liquide. Photo de l’étape 6
  7. Faire cuire sur une plaque recouverte de papier sulfurisé jusqu'à ce qu'il dore bien au four à 180°C. Photo de l’étape 7