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Papillons au chocolat

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◷ 20 min ♨ 10 min
Papillons au chocolat

Ingrédients

pour 30petits gâteaux il faut :

  • 125 g de beurre
  • 1/2 bol de sucre
  • 2 œufs
  • extrait de vanille
  • 100 g de chocolat noir, râpé
  • 2 bols de farine à pâtisserie
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 125 ml de lait
  • et 1 bol = 250 ml

pour la garniture au chocolat il faut :

  • 250 ml de chantilly
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Beurrer les moules à muffins ou les tapisser de papier sulfurisé.
  3. Dans une jatte les œufs, un à la fois, en battant entre chaque.
  4. Verser l’extrait de vanille et le chocolat râpé.
  5. Bien mélanger.
  6. Tamiser la farine, la levure et le sel.
  7. Incorporer à la préparation précédente en alternance avec le lait.
  8. A l’aide d’une cuillère, verser dans les moules à muffins.
  9. Cuire 10 min.
  10. Laisser reposer 5 min.
  11. Démouler sur une grille.
  12. Découper une calotte sur le dessus de chaque gâteau refroidi, en coupant à une profondeur de 2 cm pour les farcir.
  13. Couper les calottes en 2 pour faire les ailes des papillons.
  14. Mélanger le cacao et le sucre glace à la chantilly.
  15. Farcir chaque gâteau et placer les ailes.
  16. Saupoudrer de sucre glace et de cacao.