Mélangez la cive, le persil, l'ail, le piment et le jus de citron, salez et recouvrez ce mélange d'eau chaude et laissez infuser le temps que l'eau refroidisse.
Mettez les darnes dans cette marinade et laissez-les au réfrigerateur une demi journée.
Découpez 4 feuilles de papier de cuisson (ou alluminium), deposez-y les darnes et recouvrez-les de sauce chien.
Fermez les papillotes et enfournez à four chaud (220°) pendant 8 minutes.
Accompagnez d'une poélée de riz et de légumes mélangé avec une sauce soja.
