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Papillote de poisson à la crème

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Papillote de poisson à la crème

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 25 cl crème fraîche épaisse
  • 4 filets Poissons blancs (cabillaud, perche, sole, etc..)
  • 2 échalotes
  • ½ citron
  • julienne de légumes surgelées ou champignons de Paris émincés

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Hachez les échalotes puis mélangez-les à la crème et au jus de citron, salez et poivrez.
  3. Sur chaque feuille d'aluminium, déposez un filet de poisson, nappez de la prépration à la crème et fermez les papillotes.
  4. Variante : Avant de déposer le filet de poisson, faites un lit de julienne de légumes ou de champignons.
  5. Mettez les papillotes au four pendant 20 à 25 minutes selon l'épaisseur des filets de poisson.
  6. Servir avec du riz ou de simples pommes de terre à l'eau.