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Papillote de saumon aux asperges

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Papillote de saumon aux asperges

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 pot crème fraîche
  • 1 bocal asperges
  • 400 g saumon
  • 4 tranches saumon fumé
  • 1 boîte oeufs de saumon
  • 1 bouquet estragon
  • ciboulette

Préparation

  1. coupez les filets de saumon dans l'épaisseur de manière à obtenir des escalopes longues
  2. Etallez chaque escalope de saumon frais sur un carré d'aluminium, disposer une tranche de saumon fumé, puis la crême fraiche, ensuite la ciboullette et une cuill à soupe d'oeufs de saumon
  3. Ajoutez quelques asperges blanches bien égouttées
  4. Saupoudrez d'estragon
  5. roulez chaque escalope, en serrant bien
  6. fermez la papillotes d'aluminium
  7. faire cuire 20 mn au four chaud