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Papillotes aux 2 saumons sauce curry

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Très facile ◷ 35 min ♙ 2
Papillotes aux 2 saumons sauce curry

Ingrédients

  • 2 poireaux
  • 10 cl crème fraîche
  • 1 petite cuillère de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe aneth ciselé
  • 2 pavés de saumon
  • 2 tranches saumon fumé
  • ½ cuillère à café de fumet de poisson

Préparation

  1. Faire cuire les poireaux coupés en 4 dans la longueur dans de l’eau bouillante salée durant 10 minutes.
  2. Sur une feuille de papier cuisson, disposer la moitié des poireaux et 1 pavé de saumon. Faire de même avec le reste des ingrédients.
  3. Mettre sur le saumon un peu de crème fraîche mélangée à du fumet de poisson, du curry et de l’aneth.
  4. Disposer une tranche de saumon fumé par dessus et mettre à nouveau le mélange crème-fumet de poisson-aneth; replier les poireaux sur le saumon.
  5. Fermer la papillote et la cuire 20 min à four chaud.
  6. Servir avec la sauce crème-curry-fumet de poisson Photo de l’étape 6