4 pavés de 150 g chacun de cabillaud ou de tout autre poisson blanc à chair ferme
1 kg de navets
250 g de châtaignes au naturel
1 bouquet de coriandre
4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation
Pelez les navets, rincez-les, épongez-les et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 mn à la vapeur.
Coupez les châtaignes en petits dés.
Préchauffez le four à 180° C/th. 6.
Répartissez les navets sur quatre carrés de papier sulfurisé. Ajoutez les châtaignes. Placez les filets de cabillaud sur ce lit de navets et de châtaignes. Salez, poivrez, arrosez d’huile d’olive et parsemez de coriandre.
Fermez les papillotes et glissez-les au four. Laissez cuire 20 mn avant de servir.
