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Papillotes de colin

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◷ 40 min ♨ 25 min ♙ 4 personnes
Papillotes de colin

Ingrédients

  • 4 filets de colin (frais ou congelé)
  • 8 tomates
  • 2 gros oignon
  • 1 pot de crème fraîche
  • huile d'olive
  • herbes à votre convenance

Préparation

  1. Peler les tomates (plonger les 1 minute dans l’eau bouillante et la peau partira toute seule). Epépiner-les et couper les en morceaux.
  2. Emincez l’oignon.
  3. Faire chauffer au sauteuse avec de l’huile et faire cuire à feu très doux les oignons et les tomates pendant 30 minutes pour les faire couffir.
  4. Préparez les papillotes avec du papier aluminium et y poser les filets.
  5. Couper le citron en tranches très fines
  6. Préchauffer le four th°9
  7. Sur chaque filet déposer le mélange oignon/tomate, puis recouvrir de 3 tranches de citron. Et enfin finir par 2 ou 3 cuillères de crème fraîche.
  8. Fermez les papillotes et enfourner pour 25 minutes.
  9. Servez avec du riz.