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Papillotes de flétan à la crème citronnée

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Très facile ◷ 40 min ♙ 2
Papillotes de flétan à la crème citronnée

Ingrédients

  • 1 huile d'olive
  • sel (idéalement sel aromatisé type Herbamare).
  • 1 poireau
  • 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
  • 2 filets flétan (environ 120g l'un)
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • fenouil

Préparation

  1. Huilez très légèrement le fond de chaque papillotte.
  2. Découpez le poireau en fines rondelles et tapissez-en le fond des papillottes
  3. Déposez sur ce lit de poireau chaque filet de flétan
  4. Préparez la sauce en mélangeant la crême fraîche, le citron et le sel aromatisé. Tapissez-en les filets de poisson.
  5. Saupoudrez de grains de fenouil.
  6. Faites cuire 20 à 25 min au four préchauffé à 200°C.