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Papillotes de gambas au gingembre

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Très facile ◷ 18 min ♙ 6
Papillotes de gambas au gingembre

Ingrédients

  • 2 grosses cuillères à soupe de gingembre en poudre
  • poivre vert (en bocal, pas sec)
  • 250 g crème fraîche épaisse
  • 24 gambas
  • 1 citron jaune
  • 1 citron vert

Préparation

  1. Décortiquer les gambas.
  2. Couper des carrés de papier sulfurisé, déposer par papillote :
  3. 2 cuillères de crème fraîche mélangée au gingembre, puis mettre les gambas les une contre les autres sur la crème. Photo de l’étape 3
  4. Répartir sur les gambas le poivre vert (10/15 grains), poser une tranche fine de chaque citron sur l'ensemble, et fermer la papillote.
  5. Enfourner à 240°C (th 8), pendant 7 min environ (pas trop, les gambas doivent rester fermes).
  6. Servir avec un riz à l'espagnole ou safrané. Photo de l’étape 6