Posez les pavés sur 6 feuilles de papier sulfurisé, salez, poivrez, ajoutez une pointe de piment de Cayenne, 1 filet d’huile d’olive et 1 c. à soupe de crème.
Répartissez les citrons coupés en fines rondelles et les herbes, refermez les papillotes et faites-les cuire dans le four pendant 10 à 12 mn suivant le poids des pavés. et un morceau de beurre.
