Papillotes de saumon aux clémentines
Ingrédients
- huile d'olive
- poivre du moulin
- 4 brins aneth
- 4 pavés de saumon frais
- 4 tranches fines de lard
- 4 clémentines
- ail
- citron
Préparation
- Elenver la peau et les arrêtes des pavés de saumon, puis éplucher les clémentines.
- Entourer les pavés avec une tranche de lard.
- Mettre au centre de chaque feuille le pavé ainsi paré, puis les quartiers d'une clémentine.
- Y mettre un brin d'aneth, un soupçon d'ail pressé, quelques gouttes de jus de citron. Poivrer, saler et terminer par un filet d'huile d'olive.
- Refermer les papilottes et les passer au four pendant 25 à 30 min à thermostat 6/180°C.