200g d'assortiment de champignons (champignons de Paris)
40g de beurre
4 escalopes de dinde de 150g
10cl de vin blanc sec
2 gousses d'ail
2 brins de thym
sel & poivre
Préparation
Préparation des champignons
Nettoyer et couper les pieds des champignons. Puis les couper en 2 ou 4 selon leur taille.
Préparation de la marinade
Eplucher et ciseler l’’ail. Couper en gros morceaux les blancs de poulet et assaisonner . Dans un saladier ajouter les blancs de poulets, l’ail ciselé, le thym et le vin blanc. Laisser mariner 30 minutes.
Préparation des papillotes et cuisson
Préchauffer le four à 210°C. Sur chaque feuille, répartir les champignons. Saler, poivrer. Répartir les blancs de dinde, verser un peu de jus de marinade puis déposer une noix de beurre.Refermer la papillotes en rabattant les bords, attacher avec une ficelle si nécéssaire, cuire 10 à 15minutes au four.
