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Parfait au chocolat

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Moyenne ◷ 4h20 ♙ 8
Parfait au chocolat

Ingrédients

  • 250 g chocolat noir
  • 250 g beurre
  • 60 g sucre
  • 6 oeufs
  • 1 verre lait

Préparation

  1. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  2. Faites bouillir le lait avec le sucre.
  3. Versez les jaunes sur le lait sucré et remettez à feu doux en remuant sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation épaississe un peu.
  4. Attention!!!la crème dois napper la cuillère, s'il y a des grumeaux c'est que la préparation est trop cuite!!!
  5. Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.
  6. Lorsque la pâte est homogène, ajoutez la crème, hors du feu.
  7. Versez cette préparation dans un moule. Laissez la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur pendant 4h minimum.
  8. Démoulez votre parfait en trempant 1 min le moule dans de l'eau chaude.
  9. Ce parfait doit être servi glacé.