Parmentier de butternut au boudin noir

Ingrédients

Préparation

1. Faire cuire à la vapeur la butternut et les pommes de terre (10 min à l’autocuiseur).
2. Passer les légumes au presse-légumes et mélanger.
3. Ajouter un peu de cumin. Saler et poivrer.
4. Pendant ce temps, faire revenir un gros oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter le boudin noir coupé en morceau.
5. En fin de cuisson, ajouter le miel, saler, poivrer et réserver.
6. Émietter le steak haché et le cuire. Mélanger avec le boudin. Dans un plat, recouvrir le fond du mélange boudin-viande haché. Ajouter un peu de crème liquide et recouvrir avec la purée.
7. Ajouter le fromage et faire gratiner au four.