400 g de filets de poisson (éventuellement surgelés)
1 cuillère à soupe de farine
1 verre(s)de lait (25 cl)
500 g de purée de pommes de terre
10 g de beurre
50 g de fromage râpé
Préparation
Hachez les oignons finement et faites-les revenir dans un poêle avec un filet d’huile.
Ajoutez les filets de poisson préalablement coupés en petits morceaux et saupoudrez avec la farine, puis ajoutez le verre de lait. Laissez cuire une dizaine de minutes en écrasant le poisson.Votre préparation doit être assez épaisse.
Beurrez un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de poisson, et enfin une couche de purée.
Arrosez de beurre fondu, saupoudrez de fromage et faites gratiner votre parmentier de poisson.
