Pastasotto au jambon cru et aux légumes

Ingrédients

Préparation

1. Couper les oignons en lamelles et les faire revenir dans une grosse cuillerée d'huile d'olive.
2. Ajouter les morceaux de poivrons (en petits cubes), cuire à feu moyen.
3. Lorsque les oignons et le poivron commencent à être fondus, ajouter la courgette coupée en dés.
4. Puis ajouter les penne directement dans la poêle, en remuant fréquemment.
5. Faire bouillir 1 litre d'eau pour préparer le bouillon avec le cube de bouillon (ou concasser le cube, ajouter la poudre dans la casserole et ajouter ensuite l'eau bouillante).
6. Ajouter régulièrement du liquide jusqu'à cuisson complète des penne (comme pour un risotto).
7. Ajouter également les épices (1 grosse cuillerée à café de cumin, 1 pincée de poivre, paprika et gros sel).
8. Lorsque les penne sont cuites, râper le parmesan dans la préparation, tout en continuant à mélanger
9. Servir avec quelques lamelles de jambon cru ajoutées sur le dessus de l'assiette.
10. Décorer avec les feuilles de basilic