Pasteï de nata (portugal)
Ingrédients
- 150 g sucre (selon les goûts)
- 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena
- ½ l de lait
- ¼ zeste de citron
- 2 sachets sucre vanillé
- 4 jaunes d'oeuf (aussi selon les goûts)
- 1 pâte feuilletée
Préparation
- Répartir la pâte feuilletée dans des petits moules.
- Mélanger dans un bol la maïzena avec le sucre et le sucre vanillé.
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Faire bouillir le lait avec le zeste de citron. Dès qu'il est à ébullition, le filtrer pour enlever les zestes.
- Remettre la casserole sur le feu et y ajouter le mélange sucre et maïzena. Bien mélanger jusqu'à que le mélange prenne.
- Retirer la casserole du feu, mettre les jaunes d'oeufs.
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Mettre la crème sur la pâte feuilletée.
- Mettre au four à 230-250°C (il faut faire l'essai, chaque four étant différent) pendant environ 20 minutes.
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Se mange froid.
