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Pastilla à la kefta

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Moyenne ◷ 45 min ♙ 6
Pastilla à la kefta

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 100 g beurre fondu
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 oignon râpé
  • 2 cuillères à soupe huile d'arachide
  • 1 bouquet persil plat haché
  • 20 feuilles brick
  • 1 kg viande hachée (agneau ou boeuf)
  • 6 oeufs
  • ½ cuillère à café de cannelle

Préparation

  1. Mélangez la viande + l'oignon + le persil.
  2. Ajoutez les oeufs battus, les épices et l'huile.
  3. Procédez ensuite au montage de la pastilla :
  4. Beurrer un moule et déposez-y une première couche de feuilles de brick en les faisant chevaucher et en laissant déborder 1/3 à l'extérieur du moule.
  5. Posez d'autres feuilles au centre pour renforcer.
  6. Etalez la farce. Rabattez par dessus les feuilles qui dépassent et couvrez à nouveaux de feuilles de brik pour que tout soit bien couvert et bien fermé.
  7. Attention : n'oubliez pas de beurrer chaque feuille avant de la mettre dans le moule. Et à la fin beurrez généreusement le dessus de la pastilla.
  8. Faites cuire 25 min-30min à 180°C (thermostat 6)