200 g de chair de canard (ailerons, cou, carcasse…)
2 oignons
1 cuillère(s) à caféde saté
1 cuillère(s) à caféde vadouvan (mélange d'épices indien)
1 pincée de curcuma
coriandre fraîche
25 g de beurre
Préparation
Faites suer les oignons épluchés et émincés.
Ajoutez le canard, le saté, les épices et la coriandre ciselée.
Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de brick en deux, beurrez-les au pinceau, disposez la farce au centre et roulez-les pour obtenir des cônes.
Faites cuire au four à 180 °C (th. 6) pendant 10 ou 15 mn.
Servez avec quelques feuilles de salade et une vinaigrette au miel.
