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Pain aux graines de lin

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Très facile ◷ 1h30 ♙ 8
Pain aux graines de lin

Ingrédients

  • 1 cuillère à café sel
  • 1 sachet levure spéciale pain déshydratée (en petits grains)
  • 500 g farine
  • 320 ml eau
  • 70 g graines de lin (en magasin bio)

Préparation

  1. Mélanger la farine, la levure (telle quelle), le sel et 50g de graines, puis rajouter l'eau et pétrir à la main, pendant environ 10 min, la pâte doit être élastique.
  2. Faire reposer le mélange 1/2 heure dans un saladier recouvert d'un linge à température ambiante.
  3. Sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier sulfurisé légèrement humidifié mouler la pâte selon la forme du pain désiré.
  4. Humidifier le dessus du pain et y répartir le reste des graines.
  5. Recouvrir du linge et laisser à nouveau reposer 1 heure.
  6. Humidifier à nouveau et faire cuire 30 min à 220°C (thermostat 7-8) en prenant soin de mettre un petit récipient plein d'eau à côté de ce pain pendant toute la cuisson.