Pâté de poisson
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 pot crème fraîche
- 1 kg lotte ou de filet
- 7 oeufs
- 1 petite boîte concentré de tomates
Préparation
- Faire cuire le poisson au court bouillon la veille si possible.
- L'écraser à la fourchette légèrement, ajouter les oeufs entiers, la crème fraîche, le sel, le poivre, le concentré de tomate. Mettre dans un moule beurré la préparation qui doit avoir la consistance d'une crème épaisse.
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Faire cuire à four moyen (Th 6) pendant 40 mn maximum. Attendre une heure et démouler tiède.
