Pâté de poulet
Ingrédients
- sel
- poivre
- 2 oignons
- thym
- 3 cuillères à soupe huile végétale
- 2 tomates
- romarin
- persil
- 1 poulet avec tous ses abats
- 5 gousses ail
- laurier
Préparation
- Faire revenir dans l'huile le poulet nettoyé avec ses abats dans une cocotte sur le feu.
- Rajouter les 2 oignons coupés finement, l'ail, le persil haché, les 2 tomates entières et pelées, le thym, le laurier le romarin (ou à défaut une cuillère à café de fines herbes) le sel poivre.
- Laisser mijoter un peu et couvrir le tout d' un litre d'eau pendant 20 à 25 mn ; dès que le tout est réduit désosser le poulet le passer au mixer avec ses abats et ses ingrédients.
- Tapisser un moule à cake de papier aluminium, y verser la préparation et recouvrir le tout avec le reste du papier alu. Mettre au frigo et servir en tranches quelques heures après.
- À accompagner d'une salade ou macédoine.