Pâté de pommes de terre (auvergnat)
Ingrédients
- sel
- poivre
- 50 cl crème épaisse (ne pas prendre de crème allégée !)
- 1 kg pomme de terre
- 1 gousse ail
- 500 g tomme fraîche du cantal
- 2 pâtes feuilletées
Préparation
- Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre, les étaler sur une des pâtes.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Écraser la gousse d'ail dessus, émietter la tomme, saler, poivrer et mettre le pot de crème.
- Recouvrir avec la seconde pâte.
- Au milieu de celle-ci, faire un trou (une cheminée) pour éventuellement remettre de la crème liquide.
- Faire cuire 45 min environ à 180°C (thermostat 6).