Pâté de sardines (21ème rencontre)
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 50 g beurre
- 7 brins thym
- 3 boîtes sardines à l'huile
- 3 échalotes
- 1 citron
Préparation
- Otez les arêtes des sardines, après les avoir égouttées. Les écraser à la fourchette. Rajouter l'huile d’olive, et le beurre. Bien malaxer.
- Rajouter les échalotes hachées menues, le thym, et le jus du citron.
- Malaxer longuement afin d’obtenir une consistance bien homogène.
- Verser dans une terrine (ou un pot à confiture), et placer au frais.
- Servir sur du pain de campagne grillé, et éventuellement frotté à l’ail.