Incorporez la farine, le beurre, les petits-suisses et une pincée de sel dans le bol. Mixez 10 s / vitesse 6. Raclez les parois du bol avec la spatule. Mixez de nouveau 10 s / sens inverse / vitesse 6.
Sortez la pâte et formez une boule avec un peu de farine si elle colle. Filmez la boule et réservez 1 h au réfrigérateur avant de la travailler au rouleau.
