Pâté léger aux champignons
Ingrédients
- sel
- poivre
- 250 g champignons de Paris , nettoyés et émincés
- 100 g fromage frais léger type Philadelphia aux herbes (à défaut, utiliser du St Moret ou du sarré frais et ajouter des herbes fraîches hachées)
- 1 gousse ail hachée finement
- 1 échalote hachée
Préparation
- Faire revenir l'ail à la poêle, dans un peu de matière grasse (attention à ne pas le laisser brûler, ce qui donnerait un goût amer).
- Ajouter les champignons et laisser suer jusqu'à évaporation de leur eau.
- Oter du feu, laisser refroidir et passer au mixer mais en laissant de la consistance (pas en purée!).
- Ajouter le fromage frais, sel, poivre et l'echalote hachée. Bien mélanger et laisser au frais au moins 1/2 heure.
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Déguster sur des tartines de pain de campagne grillé, ou en 'dip' avec des bâtonnets de crudités.
