1 pain rond par personne (des pittas feront l'affaire ou faute de mieux un morceau de baguette),
1 boîte d'anchois à l'huile,
une boîte de thon
1 poivron vert (corne de bœuf si possible),
3 ou 4 oignons blancs,
2 artichauts violets (facultatif),
1/2 concombre
2 œufs durs,
quelques radis
quelques feuilles de roquette,
quelques feuilles de basilic
100 g d'olives niçoises (petites olives noires),
2 tomates
quelques feuilles de salade (romaine),
huile d'olive
Préparation
Coupez en rondelles concombre, radis, oignons blancs, œufs durs, tomates.
Emiettez le thon, découpez le poivron en lamelles en supprimant les graines et les côtes intérieures, tournez les artichauds, coupez les en 4, enlevez le foin, puis coupez-les en lamelles et trempez-les dans un peu d’eau citronnée en attendant de les utiliser.
Ouvrez les pains et frottez l’intérieur avec de l’huile d’olive.
