Pâte sablée express
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 125 g beurre mou (surtout pas fondu, ni un peu liquide... juste un peu mou)
- 2 cuillères à soupe huile de tournesol
- 250 g farine
- 2 cuillères à soupe sucre fin
- 1 jaune d'oeuf
- 2 cuillères à soupe lait
Préparation
- Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles.
- Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin.
- Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants.
- Ajouter ensuite le lait et l'huile.
- Mélanger un peu avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d’œuf.
- Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène.
- En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo).
- Pour la cuisson à blanc :
- Sulfuriser ou beurrer ET fariner un moule à tarte et le foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond à la fourchette. Couvrir d'aluminium et de haricots secs puis mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.
- Les bords et le centre doivent être joliment dorés.
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Au bout de 10/15 min, vous pouvez enlevez l'aluminium et les haricots et laissez la pâte cuire encore un peu.
