Pâte sablée au zeste de citron
Ingrédients
- 200 g farine
- 50 g amandes en poudre
- 50 g sucre glace
- 120 g beurre demi-sel
- 1 zeste de citron ou d'orange
- 1 oeuf
Préparation
- *Sortir le beurre par avance afin qu'il soit pommade
- Si vous avez un robot style kitchenaid, utilisez-le pour réaliser cette pâte.(3min)
- Versez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace, le zeste, le beurre et l'oeuf battu dans un saladier. Melanger à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Enroulez votre pâte dans du film alimentaire puis placez la pâte au réfrigérateur pour 2h minimum (une nuit étant l'idéal)
- Sortir la pâte et la travailler à la main pour qu'elle s'assouplisse et que vous puissiez l'étaler correctement.
- Chemisez votre moule à tarte avec la pâte, y déposer une feuille de papier sulfurisé et des haricots secs puis enfournez à 210° pour 15min de cuisson.