Pâte sablée croustillante

Ingrédients

Préparation

1. Ramollir le beurre à feu très doux dans une casserole.
2. Ajouter le sucre petit à petit, bien mélanger avec une cuillère en bois.
3. Verser la farine dans un plat, faire un trou et casser l'oeuf; mélanger.
4. Verser le mélange beurre et sucre. Travailler la pâte le moins possible.
5. Mettre en boule et laisser reposer 2 h.
6. Etendre à la main (impossible au rouleau) directement dans un moule à tarte beurré et fariné.
7. Cuisson à four très chaud: à 180°, thermostat 6.