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Pâte sablée magique

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Facile ◷ 10 min ♨ 15 min ♙ 6 personnes
Pâte sablée magique

Ingrédients

  • 60 g de jaune d'œuf
  • 140 g de sucre
  • 160 g de beurre
  • 5 g de sel
  • 210 g de farine
  • 15 g de levure

Préparation

  1. Cette recette est une pâte à tarte comme les sablés bretons.
  2. Sortir le beurre à l’avance ( 30 minutes avant de faire la pâte ).
  3. Mélanger les jaunes, le sucre jusqu’à blanchissement.
  4. Mettre le beurre en pommade à l’aide d’un fouet.
  5. Préparation1 : Mélangez le beurre en pommade et le mélange sucre-jaunes d’œufs.
  6. Préparation2 :Mélangez ensemble le sel, la farine et la levure.
  7. Incorporez les deux préparations ensemble afin d’obtenir une pâte à tarte.
  8. Laissez reposer 1H au frigo.
  9. Puis l’étaler, et enfoncer un cercle à tarte.
  10. Cuire 30 minutes à 180°C.
  11. La pâte va gonfler puis redescendre.
  12. A garnir de crème pâtissière avec des fruits.