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Pâtes à la bolognaise végétarienne thermomix

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Facile ◷ 15 min ♨ 32 min ♙ 4 personnes
Pâtes à la bolognaise végétarienne thermomix

Ingrédients

  • 45 g d'huile d'olive
  • 3 gousses d'ail pelées et coupées en 2
  • 120 g d'oignon (1) coupé en 4
  • 70 g de céleri
  • (1/2 branche) en dés
  • 70 g de carotte en dés
  • 200 g de champignons de paris frais, coupés en 2 ou 4
  • 400 g de coulis de tomate
  • 1 cuillère(s) à caféde thym sec
  • 250 g de tofu ferme
  • sel, poivre

Préparation

  1. Mettez l’huile, l’ail, l’oignon, le céleri, la carotte et les champignons dans le bol, puis cuisez 7 mn/ 120 °C (TM31 : Varoma)/ sens inverse /vitesse 1,5 sans le gobelet doseur.
  2. Ajoutez le coulis, le thym et le sel. Cuisez 15 mn /100 °C/ sens inverse /vitesse 1,5 sans le gobelet doseur.
  3. Mixez 5 s/ vitesse 4 en gardant de la texture.
  4. Émiettez grossièrement le tofu avec les doigts au-dessus de la sauce et cuire 10 mn /100 °C / sens inverse /vitesse 1,5 puis poivrez.