Pâtes à l'arrabiata
Ingrédients
- 600 g lardons fumés (ou de tranches de lard coupées en lamelles)
- sel
- poivre
- 1 oignon jaune
- 3 tomates selon grosseur
- ½ poivron vert
- pâtes au choix
- 20 tranches fines de chorizo
- crème
- herbes de Provence
- paprika en poudre
Préparation
- Faire revenir les oignons et le poivron à feu moyen dans une poêle avec un cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon commence à dorer et le poivron à suer.
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Ajouter les lardons ou le lard et le chorizo à feu doux. Laisser fondre puis monter le feu pour qu'ils dorent.
- Pendant ce temps, couper les tomates en petits dés puis les ajouter dans la poêle à feu moyen.
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Une fois que les tomates commencent à fondre en sauce (5 min suffisent), saler, poivrer et mettre une petite cuillère à soupe de paprika.
- Mélanger durant 1 min puis mettre les herbes de Provence et environ 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
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Continuer à mélanger jusqu'à ce que la sauce soit de couleur homogène et qu'elle frétille un peu!
- Enfin, verser sur des pâtes cuitent selon votre goût et soupoudrer de parmezan avec quelques feuilles de bazilic.
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Bon appétit!!!
