Pâtes à l'encre de seiche et aux légumes verts
Ingrédients
- huile d'olive à volonté
- sel
- poivre
- 200 g asperges
- 1 courgette (~350g)
- pâtes à l'encre de seiche (préférence, pennés)
- 1 poignée parmesan en feuille
- 1 poignée basilic en branche
- 1 zeste de citron
- 350 g petits pois frais
Préparation
- 1. Faire bouillir de l'eau.
- 2. Pendant ce temps, laver et couper la courgette en fines lamelles.
- 3. Faire sauter la courgette dans une poêle à l'huile d'olive.
- 4. Lorsque l'eau bout, ramener à feu moyen et ajouter 1 c.c de sel, les pâtes, les asperges et les petit-pois.
- 5. Lorsque les petit-pois sont en surface, les sortir et mettre de côté.
- 6. Lorsque tout est cuit, mélanger avec les courgettes dans un saladier.
- 7. Hacher finement les feuilles de basilic.
- 8. Ajouter le parmesan, un peu de sel et de poivre.
- 9. Mélanger puis arroser le tout d'huile d'olive.
- 10. SERVIR CHAUD!
- BON APPETIT!

