Pâtes à la crème de poivron, ricotta et parmesan
Ingrédients
- 4 oignons sauciers
- 1 poivron jaune
- ¼ poivron rouge
- 15 tomates cerise jaunes et rouges
- 200 g pâtes au choix
- 100 g ricotta
- 10 cl crème fraîche liquide
- 1 cube de bouillon de légumes
- 80 g parmesan
- 10 noisettes
Préparation
- Peler et émincer les oignons.
- Rincer les poivrons, les couper en petites lanières fines.
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Faire fondre les oignons et les poivrons dans une poêle à feu moyen avec de l'huile d'olive (attention, ils ne doivent pas dorer).
- Couper les tomates en 2 ou 4. Les mettre aussi dans la poêle.
- Laisser fondre pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps, réduire le parmesan en copeaux et concasser les noisettes.
- Ajouter dans la poêle la ricotta, la crème fraîche, le parmesan et les noisette. Mettre à feu doux.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes à dente. Servir les pâtes dans la sauce aux poivrons.
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Décorer de tomates cerises rouges coupées en 2... C'est prêt !
