Pâtes à la carbonara et aux légumes du soleil
Ingrédients
- huile d'olive
- 300 g lardons natures ou fumés suivant les goûts
- 1 oignon
- 400 g pâtes (coquillettes, spaghetti ....)
- 300 g légumes du soleil (courgette, aubergine, poivron)
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 gousses ail
Préparation
- Dans une poêle, mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les légumes coupés en morceaux avec l'oignon et l'ail émincés.
- Dans une casserole, mettre l'eau pour les pâtes à bouillir avec un peu de gros sel et un trait d'huile d'olive. Faire cuire les pâtes "al dente".
- Dans une poêle, faire revenir les lardons et une fois qu'ils commencent à être bien dorés, mettre la brique de crème liquide. Faire réduire légèrement la crème.
- Lorsque les légumes sont cuits, les mélanger avec les pâtes égouttées.
- Napper les pâtes et les légumes de sauce.
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Remuer et c'est prêt !
